Les expériences culinaires de Chau7

Avec cette recette je participe à nouveau au défi des anniversaires sur le groupe FB "Tests de recettes entre blogueurs", que j'avais délaissé ces derniers temps pour raisons professionelles (et donc de manque de temps !!!).

J'ai pioché cette recette sur le blog d'Alaro, qui fête donc son anniversaire en septembre :)

Ce gâteau était délicieux ! On l'a tous beaucoup apprécié...

Blondie aux pépites de chocolat

100 g de beurre

150 g de cassonade

2 œufs

170 g de farine

1 cc de levure chimique

1 peu d'extrait de vanille

1 pincée de sel

100 g de chocolat concassé ou en pépites (moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait pour moi)

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre et versez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite les œufs et remuez, puis incorporez la farine et la levure.

Mélangez le tout avec une cuillère en bois. Ajoutez les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou carré chemisé de papier sulfurisé (pour moi, moule carré d'env. 18x18 cm)

Enfournez pendant 30 minutes environ.

Le temps de cuisson sera variable en fonction du moule utilisé et de l'épaisseur du gâteau. Il est prêt quand la lame d'un couteau ressort propre (et non sèche !!!)

Avec ce cake, je souhaite un joyeux anniversaire à Stéphanie du blog Nos p'tits plaisirs qui est également active sur la page FB "Tests de recettes entre blogueurs".

Ce cake était délicieux en plus d'être très facile à faire ! J'ai fait 2-3 changements, certains involontaires (beurre mou au lieu de beurre fondu, je n'avais pas lu...), d'autres voulus : je n'ai pas séparé les blancs des jaunes d'oeufs, je les ai mis entiers comme presque toujours quand je fais des cakes, j'ai aussi mis plus de chocolat râpé, qui pour moi a été facile à obtenir, ayant utilisé l'un des mes appareils préférés de chez Tupperware, le moulin magique :) Et j'ai également ajouté de la vanille liquide, car pour moi, ce n'est pas parce qu'on met un sachet de sucre vanillé qu'on peut dire qu'un cake est "à la vanille"...

On s'est régalé, le cake était fini en un goûter ;)

Cake vanille et chocolat râpé

Le dernier thème pour lequel je n'avais pas participé encore pour le mois de mai (...) sur le groupe FB "Tests de recettes entre blogueurs" était les "Cookies".

Ayant recommencé à travailler il y a quelques semaines, je ne vois plus le temps passer... Mais j'ai quand même réussi à en faire aujourd'hui, et j'ai trouvé  mon bonheur sur le blog Nos ptits plaisirs. Comme j'avais acheté une fois une plaque de chocolat Crousti Choc chez Lidl (même genre que le Crunch de Nestlé) dans l'intention justement d'en faire des cookies et que Stéphanie avait une recette à base de ce chocolat-là, j'ai testé cette recette :)

Cookies au chocolat crunchy

100 g de cassonade

100 g de beurre mou

1 oeuf

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de chocolat crunchy

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la cassonade avec le beurre, puis ajoutez l'oeuf. Ensuite, versez la farine et la levure. Mélangez afin d'obtenir une pâte presque sablée. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux. 

Façonnez des boules avec la pâte (je l'ai fait avec les mains, la pâte étant trop friable pour pouvoir le faire à l'aide de cuillères) et déposez-les sur une plaque allant au four. Vous pouvez ensuite aplatir légèrement ces boules, ce que je n'ai pas fait. Enfournez pour env. 15-20 mn selon votre four et selon la grosseur des boules...

J'ai obtenu 17 cookies :) 2 gourmands étaient déjà passé par là avant que j'ai eu le temps de prendre la photo...

Dimanche, j'avais des bananes très très mûres à écouler... Comme on adore les gâteaux à la banane, j'ai cherché un cake à faire sur l'un des blogs dont les blogueuses faisant partie du groupe FB "Tests de recettes entre blogueurs" avaient leur anniversaire en mai. Comme j'avais déjà fait une recette de Sara (Les gourmandises de Sara), cette fois-ci, j'ai cherché une recette sur le blog Plaisirs de la maison de Michelle et j'ai trouvé mon bonheur avec ce cake aux bananes et streusel. J'ai juste mis moins de farine car il me semblait que la quantité initiale était énorme pour un cake (240 g) et comme j'aime bien quand le cake reste humide, j'ai préféré réduire, et j'ai bien fait...

Cake banane et streusel

3 œufs
180 g de beurre mou
180 g de sucre 
200g de farine 
1/2 sachet de levure chimique
2 bananes bien mûres 

Pour le streusel

40 g de farine 
40 g de sucre en poudre (ou sucre glace)
40 g de beurre mou
40 g de poudre d’amande

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs, le beurre et le sucre. Puis ajoutez la farine ainsi que la levure, et ensuite les bananes écrasées. Versez la pâte dans un moule à cake préparé.

Mélangez tous les ingrédients du streusel afin d'obtenir une espèce de sable. Parsemez celui-ci par-dessus la pâte à cake dans le moule.

Enfournez pour env. 40-50 mn.

Les 2 thèmes du mois sur le groupe FB "Tests de recettes entre blogueurs" sont "Les cookies" et "La fraise"... 

Pour celui sur la fraise, j'ai réalisé comme première participation (j'espère qu'il y en aura d'autres...) un marbré vanille fraise que j'ai déniché sur le blog La cuisine gourmande de Deldel qui était juste délicieux !

Marbré vanille fraise

env. 300 g de fraises

300 g de farine

200 g de sucre

250 g de mascarpone

4 oeufs (3 pour moi, ils étaient très gros)

10 cl de lait

2 cc de vanille en poudre

1 cc de vanille liquide

1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les fraises et équeutez-les. Mixez-les pour obtenir un coulis. Passez le coulis dans une passoire pour enlever les grains si vous voulez, je ne l'ai pas fait, ça n'a absolument pas dérangé...

Mélangez le mascarpone et le sucre, puis ajoutez les oeufs un par un. Ensuite, ajoutez la farine ainsi que la levure, puis le lait, la vanille liquide et en poudre. Mélangez afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau préparé, puis la moitié du coulis, le reste de pâte et le reste de coulis. Faites des marbrures avec un couteau ou une pique en bois. 

Enfournez pour env. 40-50 mn selon votre four.

Au mois de mai, il n'y a pas moins de 5 blogueuses faisant partie du groupe FB "Tests de recettes entre blogueurs" qui ont leur anniversaire ! Je vais essayer de piocher une recette sur le blog de chacune, mais ça va être chaud ;)

Pour le moment, j'ai déjà réalisé un cake provenant de la page FB de Sara, Les gourmandises de Sara. Il s'agit d'un cake à la vanille et au mascarpone, qui était très bon !

Cake vanille mascarpone

2 œufs
100 g de de sucre 
150 g de mascarpone 
150 g de farine 
50 g d'huile 
1/2 sachet de levure chimique 
1 gousse de vanille
1 cs d'essence de vanille 
1,5 cs d'eau

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoute le mascarpone et l'huile et mélangez bien.
Ajoutez les graines de la gousse de vanille puis l'essence de vanille et l'eau. Mélangez. 

Ajoutez la farine ainsi que la levure et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Versez dans un moule à cake préparé et enfournez pour env. 40 mn. 

Comme je voulais réaliser une recette de chacune des blogueuses ayant eu leur anniversaire en avril (défi sur le groupe FB "Tests de recettes entre blogueurs"), j'ai fait avec beaucoup de retard ces pâtes trouvées sur le blog de Une cuisine pour Voozeoo.

Afin de gagner encore du temps, j'ai simplifié au maximum la réalisation de la recette. Par exemple, au lieu d'utiliser des tomates fraîches et des champignons frais, de les couper en morceaux et de les faire compoter, j'ai utilisé des tomates en boîte et également des champignons en bocaux. Du coup, la préparation de la sauce peut se faire en parallèle de la cuisson des pâtes.

Pâtes à la forestière

env. 300 g de pâtes

1 boîte de tomates concassées

env. 100 g de jambon de dinde en allumette

1 bocal de champignons de Paris émincés (280 g poids non égoutté)

sel, poivre

gruyère râpé

Faites cuire les pâtes comme d'habitude.

Pendant ce temps, dans une casserole, chauffez les tomates concassées, le jambon, les champignons et assaisonnez avec sel et poivre. Une fois la sauce bien chaude et les pâtes cuites, mélangez les 2 et servez accompagné de fromage râpé.

C'est avec beaucoup de retard que j'ai testé une recette pour le thème "Chocolat" sur le groupe FB "Tests de recettes entre blogueurs"... Mais finalement, aujourd'hui, j'ai fait ce moelleux au chocolat, déniché sur le blog de Sonia, La cuisine de Boomy.

Moelleux au chocolat

150 g de farine

80 g de beurre

300 g de chocolat noir

200 ml de crème liquide

1/2 sachet de levure chimique

100 g de sucre

4 œufs (les miens étaient énormes, j'en ai mis seulement 3)

Faites fondre au bain-marie le chocolat. Une fois celui-ci fondu, ajoutez le beurre que vous faites fondre aussi. Puis, hors du feu, ajoutez la crème.

Dans un autre bol, fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez la farine ainsi que la levure, puis l'appareil au chocolat. Mélangez bien et versez dans un moule à cake préparé.

Enfournez pour env. 40 - 50 mn dans le four préchauffé à 180°C. (Pour ma part, j'ai dû le laisser 70 mn pour que la lame de mon couteau ressorte propre !!!)

Pour le thème "Oeufs" du mois d'avril sur mon groupe fétiche FB "Tests de recettes entre blogueurs", j'ai choisi de faire un clafoutis. En lisant les commentaires figurant sous la recette, qui provient du blog "Oh la gourmande", j'ai réalisé que je l'avais déjà faite en juillet 2017 ! Et comme cette fois-là, je me suis à nouveau posé la question de savoir si la farine/maïzena n'avait pas été oubliée, car toutes les recettes de clafoutis que je consulte comporte de la farine... C'était justement pour cette raison-là que j'avais posté un commentaire en 2017 ;) La réponse était que non, il n'y en avait pas besoin, mais j'ai quand même préféré en mettre ;)

Bref, quoi qu'il en soit, j'ai mis longtemps à écrire mon message, mais j'ai réalisé la recette 4 fois !!! Toujours avec de la courgette, mais 3x avec des dés de volaille et 1x avec du thon, on peut aussi ajouter des champignons, c'est à chaque fois très bon !!!

Clafoutis aux courgettes

500 g de courgettes en morceaux ou en rondelles

1 oignon

4 oeufs

500 g de lait

30 g de maïzena

150 g de dés de volaille ou 1 boîte de thon

sel, poivre

Faites revenir la courgette avec l'oignon (et les champignons si vous en mettez) une dizaine de minute à la poêle.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait, puis la maïzena, le sel et le poivre.

Mettez la courgette ainsi que les dés de volaille ou le thon émietté dans un plat à gratin. Versez l'appareil à clafoutis par-dessus et enfournez dans le four préchauffé à 200°C pendant env. 30 mn

(Vous pouvez aussi parsemer de gruyère râpé, ce que je n'ai fait que la 1ère fois)

Au mois d'avril, nous étions 3 blogueuses à avoir notre anniversaire (donc, moi y comprise) sur le groupe FB "Tests de recettes entre blogueurs". J'avais prévu de faire une recette tiré de chacun des 2 autres blogs, malheureusement, par manque de temps, je n'en ai fait qu'une... Mais je l'ai faite 2x ;) Le cake choisi a été mangé il y a bien 2-3 semaines, mais c'est seulement aujourd'hui que j'ai le temps de faire ma publication...

Comme j'adore la rhubarbe, j'avais repéré un quatre-quarts à la rhubarbe sur le blog "L'art d'accompagner les restes". La 1ère fois que j'ai réalisé cette recette, j'ai "presque" respecté les quantités... (mais j'ai simplifié la façon de faire... parce que fouetter des jaunes d'oeufs et du sucre pendant 30 mn, très peu pour moi... j'ai carrément laissé les oeufs entiers et c'est très bien allé comme ça !) En effet, un quatre-quarts veut dire qu'on pèse les oeufs, et qu'on ajoute le même poids en sucre, farine et beurre. En partant du principe que mes oeufs pesaient 200 grammes, pour moi il était hors de question (pour l'avoir déjà testé avec d'autres gâteaux) de mettre également 200 g de beurre. J'ai donc réduit celui-ci à 180 g. C'était très bon, mais toujours bien trop gras... La 2ème fois, j'ai décidé de réduire encore le beurre, à 150 g, et c'était parfait ! En même temps, j'en ai profité pour réduire le sucre... Mais du coup, ma recette ne pouvait plus s'appeller "Quatre-quarts à la rhubarbe", mais "Cake à la rhubarbe" :)

Cake à la rhubarbe

4 oeufs (env. 200 g)

180 g de sucre

200 g de farine

150 g de beurre mou

1/2 sachet de levure chimique

200 g de rhubarbe, épluchée et coupée en morceaux

Saupoudrez les morceaux de rhubarbe de 1-2 cs de sucre et laissez macérer env. 30 mn.

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez le beurre mou et la farine ainsi que la levure. Quand la pâte est bien homogène, ajoutez les morceaux de rhubarbe égouttés.

Versez la pâte dans un moule à cake préparé et enfournez pour env. 45-50 mn.